初めから魅力的

気象

春はどちらかというと雨がちで、気温は平年並。夏も気温は平均的だったが、大変乾燥していた。収穫は強い日差しに恵まれ、良い条件で進められた。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン５７%、メルロー４３%

テクニカルシート

非常にタンニック

気象

春の到来は遅れたが、開花時期の気象は良好。夏は非常に乾燥しており、収穫２週間前の雷雨が、葡萄を完熟へと導く恵みの雨となった。収穫期の気象条件は、十分に暑く乾燥し申し分なかった。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン５７％、メルロー４３％

テクニカルシート

典型的なボルドーワイン

気象

春は平年並の気温で、湿度がやや高かった。ベト病の危険が高まり、必要に応じ念入りに薬剤散布を行った。夏は大変乾燥し、９月の初めと終わりに少量の雨が降った。収穫期の気候は、非常に暑く乾燥して完璧だった。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン５９％、メルロー４１％

この年に、プティ・ヴェルドが植えられた。

テクニカルシート

２０世紀で最も早い収穫

気象

例年にない気象条件だった。４月は冷涼で湿気が多かったが、５月は異常に暑かった。７月の気温は平年より高く、８月、９月も同様であったが、夜は涼しかった。この気象条件が葡萄の成熟を早めた。多くの収穫者たちが収穫の間に日射病にかかったことを覚えている。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン５５%、メルロー４５%

テクニカルシート

高雅な風格と力強さ

気象

４月は湿気が多く、やや冷涼だった。夏の収穫期まで乾燥は続いた。やっと雨が降ったのは９月２２日、そして収穫後。気温は例年より高めだった。若い学生の収穫者たちが水着で収穫を行うほど、日差しが特に強かった。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン４４％、メルロー４４％、プティ・ヴェルド１２％

テクニカルシート

ピュアな果実味

気象

早い萌芽と５月の暑さ、そして７月の暑さは忘れがたい。８月は間を置いて定期的に降雨があり、葡萄は例年より早い時期に一気に色付いた。メルローの収穫期に雨が降ったが、健全な状態で収穫出来た。その後に戻った好天が、カベルネ・ソーヴィニヨンの熟成を完了させた。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロー３１%、プティ・ヴェルド９%

テクニカルシート

バランスが良く、長期熟成向き

気象

春は暑く乾燥し、夏は猛暑で乾燥した。８月には少し恵みの雨が降った。メルローは素晴らしい気象条件下で収穫され、カベルネ・ソーヴィニヨンも乾燥した気候の恩典を受けた。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン４４％、メルロー４３%、プティ・ヴェルド１３%

テクニカルシート

偉大なカベルネ

気象

春は１９８９年、１９９０年以上に暑くて乾燥していた。夏は大変暑く乾燥していたが、幾度か雷雨が通過したことで、メルローは少し結実不良となった。これはまさしく自然な摘果だった。そして、８月２６日から９月１９日まで続いた快晴が、このヴィンテージをひときわ際立たせた。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン５７％、メルロー３６%、プティ・ヴェルド７%

テクニカルシート

９月がこのヴィンテージを救う

気象

春の萌芽は早かった。４月は暑くて乾燥していた。５月は寒く雨がちで、メルローは結実不良となった。９７年のヴィンネクスポは雨模様だった。摘房の際、灰色カビ病に罹った房は取り除かれた。カベルネ・ソーヴィニョンの色付き開始は不均質。８月は熱帯性で、収穫期間の天候は申し分なかった。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン５０％、メルロー３３%、プティ・ヴェルド１７%

テクニカルシート

葡萄果汁は８月に作られる

気象

早い萌芽。４月は雨が多く温暖だったが、その後、大西洋低気圧が連続して通過したため、気候は荒れ模様となった。６月はコントラストのはっきりした気象であったが、好天。にわか雨の降る中、サッカー・ワールドカップの第一試合が行われたのに対し、第二試合が開催された時は３８度の猛暑だった。７月は冷涼で大変乾燥していた。９月初旬は湿気が高かったが、９月１６日に高気圧が戻り良好な気象条件で葡萄は完熟した。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン６５％、メルロー２８%、プティ・ヴェルド７%

テクニカルシート

極上のカベルネ

気象

春の天候は、多くの雨と日照で移り変わりが激しかった。葡萄畑では、べと病対策に二重の用心を払った。開花は均一で、一斉に進んだ。夏は好天が続き、過去３０年の平均より乾燥した。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン７６％、メルロー２４%

テクニカルシート

強さも併せ持つエレガンス

気象

早い萌芽。５月からの晴天が、まとまった早い開花を促した。葡萄の色付き開始は不均一。日中の気温は高めで、夜間は冷涼。９月の晴天が葡萄の成熟を完成させた。収穫期間中の天候は良好。プティ・ヴェルドの成熟に良く適した年だった。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン６２％、メルロー２７％、プティ・ヴェルド１１％

テクニカルシート

記録的に高い糖度の年

気象

春の気象データは平均すると例年と変わらないが、変化が激しかった。メルローの花ぶるいが深刻。７月、８月とも涼しかったが、乾燥した７月に対し、８月には雨天が続いた。９月と収穫期間は日照に恵まれた。葡萄の糖度は例外的に高め。全ての葡萄品種において色付きが良くタンニンも豊か。長期保存に適したヴィンテージ。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニヨン５４％、メルロー３３%、プティ・ヴェルド１３%

テクニカルシート

猛暑にもかかわらず、偉大なヴィンテージ

気象

変動的な５月の後、６月から８月まで続いた猛暑によって、葡萄は通常より早めに色付き始める。９月になると恵みの小雨が降り、葡萄は酸度を保ったままたまま素晴らしい気象条件下で熟した。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン５７％、メルロー３３％、プティ・ヴェルド１０％

テクニカルシート

クラシックな　　　　　　　　　サン・ジュリアン

気象

６月は大変乾燥し、どちらかというと暑かった。この気候が例外的に良好な開花を促した。夏は乾燥した７月、９月と、雨が多かった８月が対照をなしていた。収穫期間中の降水量は１１０ｍｍと雨がちであった。２００４年は、過去２０年間において、最も収量の多いヴィンテージとみなされている。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン５４％、メルロー３６％、プティ・ヴェルド１０％

テクニカルシート

全てにおいて最上級

気象

２００５年の気象は、乾燥、日照時間の長さ、昼夜の気温差の３つの言葉に要約される。平年のジロンド県の年間降水量は９００ｍｍ。２００５年は、年初より４００ｍｍしか降らなかった。つまり、この年はそれ程乾燥していた！このヴィンテージは気象条件が例外的に秀逸だった年として、葡萄栽培者たちの記憶に残り続けるだろう。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン４６％、メルロー４５％、プティ・ヴェルド９％

テクニカルシート

造り手の手腕とカベルネの端正さ

気象

２００６年は極端な気象条件によって特徴づけられた驚くべき年。この年は、全般的に非常に暑く乾燥した。特に７月は猛暑となったが、大変規則的でうまく分配された降雨によって、葡萄の樹は上手く凌げた。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン５９％、メルロー４１％

テクニカルシート

グルメでしなやかなスタイル

気象

このヴィンテージは、冷涼な夏に加えて、春と初夏の雨量の多さが特徴的だ。９月になって太陽が再び顔を出したおかげで、葡萄は成熟した。収穫期間は長かった。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン６８％、メルロー２５％、プティ・ヴェルド７％

テクニカルシート

シーズン後半の好天に救われた年

気象

雨量の多さと、例年の同時期に比べて冷涼な気温が際立った春だった。７月は暑くて乾燥したが猛暑ではなかった。８月になると雨と涼しさが戻ってきた。９月中旬に、ようやくこの年もまたボルドー・ミラクルが起こった。連日の暑さが葡萄の成熟を促し、房を乾かしたが、日照りによる日焼けは避けられた。夜間の涼しさがポリフェノールの熟成を入念に行った。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン７２％、メルロー２６％、プティ・ヴェルド２％

テクニカルシート

甘美な個性の神話的なヴィンテージ

気象

８月、９月、１０月は、素晴らしい気象条件だった。さらに、９月下旬から１０月上旬にかけては、年間を通して最高の気候となり、パーフェクトな収穫を迎えることが出来た。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン７３％、メルロー２７％。　プティ・ヴェルドはブレンドされていない。

テクニカルシート

クラシックで、力強さを持つ年

気象

乾燥と涼しさが特徴となった気候。特に収穫期前に続いた乾燥のため、葡萄樹の成長サイクルが遅れ、平年より遅い収穫となった。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン７５％、メルロー２５％

テクニカルシート

フレッシュ感のある早熟のヴィンテージ

気象

４月、５月の暑さと乾燥に特徴づけられる例外的な気候だった。６月、７月、８月は、大変暑い日と雨模様の日が交互にあって、より《海洋性》となった。９月には、過去数年間続いた温暖な気候が戻ってきた。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン６２％、メルロー３２％、プティ・ヴェルド６％

テクニカルシート

エレガントでチャーミング

気象

４月と６月は冷涼で湿気が多く、７月も引き続き冷涼、８月は大変乾燥し気温も高めという例外的な気候だった。９月と１０月は、ボルドーが海洋性の温暖で不安定な地域であることを思い起こさせる気候となった。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン６７％、メルロー３０％、プティ・ヴェルド３％

しなやかで繊細

気象

春はこれまでにない程寒くて湿度が高く、５月、６月には２００ｍｍ以上の雨量を記録した。７月は大変暑く８月は大変乾燥し、９月１５日までこの気候は続いた。９月の終わり頃に熱帯性気候が定着し、収穫の開始を促した。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン７５％、メルロー２１％、プティ・ヴェルド４％

秋の好天が救ったクラシックでバランスの取れた良年

気候

暖冬と3月の好天で平年より一週間早い萌芽。その後5月の低温で開花は平年並み。

6月前半の天候不順でメルロで一部結実不良発生。カベルネの開花は天候に恵まれる。7/17に39℃の熱波があったが、6月末から8月まで全般的に低温が継続。

8月末から9月末と一ヶ月以上に亘り夏のような好天が継続。雨は僅か2日のみで気温は平年比+2℃。

収穫期

メルロは9/29に本格的な収穫開始。10月に入っても好天が継続したのでカベルネは完熟を待ち10/7に開始。23日間かけて、完熟したピンポイントでの収穫を行い10/17に終了。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン76％

メルロー18％

プティ・ヴェルド6％

待ち焦がれた5年ぶりのグランミレジム

気象

1-3月と平年を下回る寒い冬で萌芽は一週間程度遅れる。4月は25℃を超える日が5日と暖かくなる。
6/13－7月末の降水量は僅か15mmと砂漠並みの乾燥。その間40℃近い熱波が何度も襲うも、夜温は下がり理想的な夏。

8月は比較的多雨。
9月上旬は好天が続いたが、9/12-18の約一週間、強いにわか雨含む天候不順が継続。その後好天が戻る。

収穫期

メルロは9月下旬の好天下で終了。

カベルネ開始の10月上旬よりに5日連続の雨となるも、夏の乾燥で果皮が厚く玉割れはせず。

収穫のペースを上げ10/12にカベルネの収穫終了。

ブレンド

カベルネ・ソーヴィニョン75％

メルロー17％

プティ・ヴェルド8％

シャトー　ラグランジュ

サントリー経営参画直後の１９８５年から植えられた葡萄畑は 、時を経て樹齢が上がり、今日、区画別選択を行う際、主力の畑となっています。伝統的な栽培方法や手摘みの収穫は、大事に受け継がれています。一方で、醸造は、最新の技術を取り入れながら、年々厳密に行われています。収穫された葡萄は、発酵の過程を完璧に制御出来る醸造タンクで醸造され、その後、温度と湿度を完全に管理された樽熟庫で、熟成の時を迎えます。

昨今では、葡萄畑に集中して多くの努力が費やされています。３０年に亘る実践によって得た経験が、テロワールや気象上の制約に上手く対処する術を与えてくれます。

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